Receita brigadeiro de biomassa

Já pensou em comer um brigadeiro sabendo que ele está te fazendo bem?!
Esta receita ficou maravilhosa e a base não é leite condensado e nem achocolatado, cheios de açúcar refinado e gorduras do mal!

É feita com biomassa de banana verde e chocolate 70% cacau, ingredientes que trazem vários benefícios para sua saúde!

A Biomassa de Banana Verde é um ótimo alimento, principalmente para as bactérias benéficas do seu intestino, aquelas que vão melhorar seu sistema imunológico, seu trânsito gastrointestinal (melhorar a constipação), a absorção de nutrientes importantes e dificultar a absorção de gordura!

Já o chocolate, sabemos que acima de 70% de cacau em sua composição, traz benefícios por apresentar grande quantidade de antioxidantes.

Estes por sua vez, aumentam a proteção contra acidentes cardiovasculares (infartos, AVE etc.), além de ajudar a diminuir a fração LDL do colesterol (colesterol ruim) e aumentar a fração HDL (colesterol bom) do organismo. Outros estudos associam o consumo de cacau à prevenção de câncer e Mal de Alzheimer.

Enfim, uma receita deliciosa que vai te fazer bem e feliz!

Ingredientes:
• 250g (1 copo americano) biomassa
• 200g chocolate 70%
• 150g (1 xícara) açúcar demerara
• 1 colher de sopa de óleo de coco
• 2 colheres de sopa de cacau em pó 100% (dissolvido em pouco de água)
• ½ xícara de água ou leite vegetal
• 1 colher de chá de extrato de baunilha natural (sem corante caramelo)

Modo de preparo:

Se a biomassa estiver congelada:

Coloque a biomassa numa panela e leve ao fogo baixo.

Vá adicionando água ou leite vegetal, até ela descongelar e dissolver bem, chegando numa consistência parecida de leite condensando.

Se a biomassa estiver em temperatura ambiente:

Coloque numa panela em fogo baixo e o leite vegetal ou a água, até chegar numa consistência parecida de leite condensando.

Vá adicionando o açúcar e mexa sem parar, por 10 minutos aproximadamente, até atingir uma consistência mais grossa.

Adicione o cacau em pó (já dissolvido em pouco de água para não empelotar) e o óleo de coco. Mexa até obter uma massa homogênea.

Adicione o chocolate picadinho em pedaços pequenos.

Ainda em fogo baixo, mexa bastante até engrossar e desgrudar do fundo da panela.

Quando chegar nesse ponto, desligue o fogo.

Adicione a baunilha agora com o fogo desligado e mexa.

Deixe esfriar até conseguir enrolar. Ou também pode colocar em copinhos para comer de colher!