TERAPIA DA IMUNIDADE
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Programa 100% Online - Nutrichef Carina Müller

Carboidratos, quais e quanto comer?

Hoje venho te passar algumas dicas e orientações em relação a um grupo de macronutrientes que se chama CARBOIDRATOS!


Na nutrição, classificamos os alimentos em grupos alimentares: os MACRO e os MICROnutrientes.

Os MACRONUTRIENTES são: carboidratos, proteínas e lipídeos (gorduras)

E os micronutrientes são: vitaminas, minerais, compostos bioativos e antioxidantes.

Os carboidratos são alimentos considerados energéticos, isto é, fornecem energia para nossas células poderem trabalhar e desempenhar suas funções. 

Desta forma, sua importância é muito relevante.

No entanto, vivemos num ambiente que nos oferece carboidratos em abundância o tempo todo!

E, na maioria das vezes, aqueles carboidratos de má qualidade…

Então vamos deixar claro aqui: os carboidratos não são vilões!

Mas de qual carboidrato estamos falando?

Exemplo de imagem
Daqueles que podem alterar nossa glicemia drasticamente e provocar predisposição para doenças crônicas ou dos carboidratos que além de fornecerem a energia que precisamos, trarão consigo outros nutrientes importantes para nossa saúde?!


Aqui entra mais uma explicação importante: Carboidratos simples x Carboidratos complexos.


Os SIMPLES são aqueles provenientes de produtos ultraprocessados, açúcar, farinhas refinadas, batata inglesa e doces de modo geral. Estes devem ser evitados ao máximo!

Os COMPLEXOS são aqueles que além de carboidratos, possuem FIBRAS, vitaminas, minerais, antioxidantes e compostos bioativos. Além disso, não provocam os picos de glicemia (aumento repentino de glicose no sangue) e ainda fazem bem para nosso organismo!

Alguns exemplos: batata doce, grãos e cereais integrais, frutas e leguminosas (feijões).


Então agora você já sabe quais deve incluir na sua dieta e quais deve evitar, certo?


Espero que tenha te ajudado na busca por uma vida mais saudável…


Beijos Carina.
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