Patê de Tofu. Você já comeu sua proteína hoje?
Por @carinamuller
Em tempos de "Terrorismo Nutricional", onde todo mundo tem medo de comer e já não sabe mais o que é bom e o que é ruim, eu decidi produzir uma série de conteúdos que julgo ESSENCIAIS para você ter mais conhecimento e autonomia na sua alimentação!
E hoje venho falar sobre a PROTEÍNA e sua importância para nossa saúde!
O primeiro passo para ter uma alimentação equilibrada é saber se todos os grupos alimentares estão sendo contemplados na sua dieta: Carboidratos, Lipídeos (gorduras), Proteínas, Vitaminas e Minerais.
Para isso você precisa saber quais alimentos são as principais fontes destes nutrientes.
Então, para começar, conheça os alimentos que são considerados fonte de Proteína:
- Leguminosas (feijões, ervilha, lentilha, grão de bico, favas, tofu)
- Carnes (peixes, aves, bovina, suína, frutos do mar)
- Ovos
- Leites e derivados (iogurte, queijos)
A proteína que consumimos através da alimentação é extremamente importante para diversas funções no nosso organismo, pois participa da formação de estruturas como:
- Hormônios
- Enzimas
- Neurotransmissores
- Transportadores
- Receptores celulares
- Células de defesa ("glóbulos brancos")
- Músculos (ganho de massa magra)
- Hemoglobina – células de transporte de oxigênio ("glóbulos vermelhos")
Portanto, se não comermos uma quantidade razoável deste nutriente, podemos comprometer TODAS as funções fisiológicas relacionadas à estas estruturas que são fundamentais para o bom funcionamento do organismo como um TODO.
A quantidade adequada de proteína a ser consumida é individual e deve ser calculada por um(a) nutricionista. Este cálculo leva em conta a quantidade de exercício físico que a pessoa pratica, idade, altura, peso, dentre outras características pessoais de cada um…
Então, não deixe de COMER este grupo alimentar tão importante para nossa saúde!
E hoje venho falar sobre a PROTEÍNA e sua importância para nossa saúde!
O primeiro passo para ter uma alimentação equilibrada é saber se todos os grupos alimentares estão sendo contemplados na sua dieta: Carboidratos, Lipídeos (gorduras), Proteínas, Vitaminas e Minerais.
Para isso você precisa saber quais alimentos são as principais fontes destes nutrientes.
Então, para começar, conheça os alimentos que são considerados fonte de Proteína:
- Leguminosas (feijões, ervilha, lentilha, grão de bico, favas, tofu)
- Carnes (peixes, aves, bovina, suína, frutos do mar)
- Ovos
- Leites e derivados (iogurte, queijos)
A proteína que consumimos através da alimentação é extremamente importante para diversas funções no nosso organismo, pois participa da formação de estruturas como:
- Hormônios
- Enzimas
- Neurotransmissores
- Transportadores
- Receptores celulares
- Células de defesa ("glóbulos brancos")
- Músculos (ganho de massa magra)
- Hemoglobina – células de transporte de oxigênio ("glóbulos vermelhos")
Portanto, se não comermos uma quantidade razoável deste nutriente, podemos comprometer TODAS as funções fisiológicas relacionadas à estas estruturas que são fundamentais para o bom funcionamento do organismo como um TODO.
A quantidade adequada de proteína a ser consumida é individual e deve ser calculada por um(a) nutricionista. Este cálculo leva em conta a quantidade de exercício físico que a pessoa pratica, idade, altura, peso, dentre outras características pessoais de cada um…
Então, não deixe de COMER este grupo alimentar tão importante para nossa saúde!
Uma sugestão para incluir proteína no seu Café da Manhã ou Lanche Intermediário, é o Patê de Tofu.
INGREDIENTES / MEDIDA CASEIRA
- Tofu firme orgânico / 300g
- Ervas à gosto (cebolinha verde, manjericão, salsinha, etc) / 3 colheres (sopa)
- Azeite de oliva extra virgem / 3 colheres (sopa)
- Alho descascado (opcional) / 1 dente
- Molho shoyu (tipo macrobiótico sem açúcar) / 2 colheres (sopa)
- Mostarda Dijon (opcional) / 1 colher de sopa
- Sal / 1 colher (chá)
- Cúrcuma em pó / 1 colher (chá)
- Limão espremido / ½ unidade
- Azeitonas ou tomate seco (opcional) / ½ xícara (chá)
Modo de Preparo: Colocar os ingredientes líquidos primeiramente no liquidificador (azeite, shoyu, suco de limão, mostarda). Em seguida adicionar os demais ingredientes. Bater e ajudar a empurrar com uma cenoura até adquirir uma consistência cremosa.
Validade: na geladeira por até 4 dias.
Espero que goste!
Com carinho, Carina.
INGREDIENTES / MEDIDA CASEIRA
- Tofu firme orgânico / 300g
- Ervas à gosto (cebolinha verde, manjericão, salsinha, etc) / 3 colheres (sopa)
- Azeite de oliva extra virgem / 3 colheres (sopa)
- Alho descascado (opcional) / 1 dente
- Molho shoyu (tipo macrobiótico sem açúcar) / 2 colheres (sopa)
- Mostarda Dijon (opcional) / 1 colher de sopa
- Sal / 1 colher (chá)
- Cúrcuma em pó / 1 colher (chá)
- Limão espremido / ½ unidade
- Azeitonas ou tomate seco (opcional) / ½ xícara (chá)
Modo de Preparo: Colocar os ingredientes líquidos primeiramente no liquidificador (azeite, shoyu, suco de limão, mostarda). Em seguida adicionar os demais ingredientes. Bater e ajudar a empurrar com uma cenoura até adquirir uma consistência cremosa.
Validade: na geladeira por até 4 dias.
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Com carinho, Carina.
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Por NutriChef Carina Müller
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Carina Müller
Nutricionista Funcional e Chef de Cozinha Natural.
Já transformou positivamente a vida de milhares de alunas através do seu método que une a Ciência da Nutrição Funcional com a arte da Gastronomia Saudável, prevenindo e tratando doenças com o poder de cura dos alimentos, de forma simples, prática e deliciosa.
Tem como missão provar que comer saudável também é prazeroso!
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