Medicina Tradicional Chinesa
Já ouviu falar de Medicina Tradicional Chinesa?
Já ouviu falar de Medicina Tradicional Chinesa?
Por @carinamuller
Olá, tudo bem? Você já ouviu falar sobre Medicina Tradicional Chinesa ou Dietoterapia Chinesa?!
"Dietoterapia Chinesa" ou Terapia alimentar baseada nos princípios da medicina tradicional chinesa (MTC) é uma prática utilizada para prevenir e tratar doenças através do uso dos alimentos como base do tratamento. A dietoterapia chinesa faz uso de conceitos relacionados à Medicina Tradicional Chinesa que se baseia nas energias Yin e Yang, mais especificamente na energia e no preparo dos alimentos, isto é, considera a energia de cada alimento para tratar ou preservar a saúde e inclui técnicas de cocção para deixar o alimento mais terapêutico.
Os princípios Yin e Yang
Segundo a dietoterapia, todos os alimentos possuem "energia" e devem ser consumidos de acordo com as características pessoais e alterações que cada paciente apresente com o intuito de manter a saúde. Os alimentos classificados como Yang aumentam o calor do corpo (aquecem), já os alimentos Yin reduzem o calor ("esfriam"), mas deve-se consumir tanto os yin quanto os yang para se ter um equilíbrio.
O equilíbrio na alimentação é o ponto de partida básico, assim como a nutrição nos orienta que uma alimentação saudável deve ser balanceada e rica em frutas, verduras, legumes, grãos e cereais (Plant Based Diet), o mesmo ocorre na medicina tradicional chinesa.
O que muda é a forma de ver os alimentos, olhando não apenas seus nutrientes, mas também suas propriedades energéticas, natureza, cor, sabor e órgãos nos quais agem.
"Dietoterapia Chinesa" ou Terapia alimentar baseada nos princípios da medicina tradicional chinesa (MTC) é uma prática utilizada para prevenir e tratar doenças através do uso dos alimentos como base do tratamento. A dietoterapia chinesa faz uso de conceitos relacionados à Medicina Tradicional Chinesa que se baseia nas energias Yin e Yang, mais especificamente na energia e no preparo dos alimentos, isto é, considera a energia de cada alimento para tratar ou preservar a saúde e inclui técnicas de cocção para deixar o alimento mais terapêutico.
Os princípios Yin e Yang
Segundo a dietoterapia, todos os alimentos possuem "energia" e devem ser consumidos de acordo com as características pessoais e alterações que cada paciente apresente com o intuito de manter a saúde. Os alimentos classificados como Yang aumentam o calor do corpo (aquecem), já os alimentos Yin reduzem o calor ("esfriam"), mas deve-se consumir tanto os yin quanto os yang para se ter um equilíbrio.
O equilíbrio na alimentação é o ponto de partida básico, assim como a nutrição nos orienta que uma alimentação saudável deve ser balanceada e rica em frutas, verduras, legumes, grãos e cereais (Plant Based Diet), o mesmo ocorre na medicina tradicional chinesa.
O que muda é a forma de ver os alimentos, olhando não apenas seus nutrientes, mas também suas propriedades energéticas, natureza, cor, sabor e órgãos nos quais agem.
Desta forma, podemos, resumidamente, dizer que a dietoterapia chinesa pode tratar da seguinte forma:
1) Revigorando: por exemplo, para tratar voz fraca, falta de fôlego, suscetibilidade aos resfriados, podemos comer doce feito com tâmaras, ginseng e gengibre. Ou para melhorar a depressão, falta de apetite podemos ingerir purê de inhame, raiz de bardana, nabo e incluir mais raízes como mandioca cozida nas refeições.
2) Enriquecendo o sangue: por exemplo, para melhorar palpitações, desmaios, adormecimento de mãos e pés, tremores musculares, devemos enriquecer nossa alimentação com a ingestão de fígado de porco (ou frango) cozido com brotos de bambu ou simplesmente incluindo espinafre e amoras na alimentação diária.
3) Tonificando: para tratar tonturas, fraqueza nas pernas, membros frios e impotência, devemos incrementar nossa alimentação com nozes e castanhas, rim de porco cozido com arroz e nabo, sopa de feijão preto.
4) Fortalecendo: para melhorar nariz seco, tosse e pele secas devemos comer mais pêras, caqui e mel.
Para os chineses, primeiro se deve pensar em usar a alimentação para corrigir ou prevenir um desequilíbrio e/ou doença, e dependendo do caso, só em segundo lugar avaliar outras medidas terapêuticas. No ocidente, frequentemente, o tratamento medicamentoso é a primeira intervenção e apenas num segundo momento se pensa na alimentação.
Como nutricionista e por experiência própria, posso dizer que a alimentação é a base para alcançarmos o equilíbrio, prevenirmos doenças e termos mais saúde sempre!
E é por isso que a minha missão e propósito de vida se resume em levar saúde para as pessoas através do alimento.
Espero que tenha gostado!
Beijos, Carina.
1) Revigorando: por exemplo, para tratar voz fraca, falta de fôlego, suscetibilidade aos resfriados, podemos comer doce feito com tâmaras, ginseng e gengibre. Ou para melhorar a depressão, falta de apetite podemos ingerir purê de inhame, raiz de bardana, nabo e incluir mais raízes como mandioca cozida nas refeições.
2) Enriquecendo o sangue: por exemplo, para melhorar palpitações, desmaios, adormecimento de mãos e pés, tremores musculares, devemos enriquecer nossa alimentação com a ingestão de fígado de porco (ou frango) cozido com brotos de bambu ou simplesmente incluindo espinafre e amoras na alimentação diária.
3) Tonificando: para tratar tonturas, fraqueza nas pernas, membros frios e impotência, devemos incrementar nossa alimentação com nozes e castanhas, rim de porco cozido com arroz e nabo, sopa de feijão preto.
4) Fortalecendo: para melhorar nariz seco, tosse e pele secas devemos comer mais pêras, caqui e mel.
Para os chineses, primeiro se deve pensar em usar a alimentação para corrigir ou prevenir um desequilíbrio e/ou doença, e dependendo do caso, só em segundo lugar avaliar outras medidas terapêuticas. No ocidente, frequentemente, o tratamento medicamentoso é a primeira intervenção e apenas num segundo momento se pensa na alimentação.
Como nutricionista e por experiência própria, posso dizer que a alimentação é a base para alcançarmos o equilíbrio, prevenirmos doenças e termos mais saúde sempre!
E é por isso que a minha missão e propósito de vida se resume em levar saúde para as pessoas através do alimento.
Espero que tenha gostado!
Beijos, Carina.
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Por NutriChef Carina Müller
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Carina Müller
Nutricionista Funcional e Chef de Cozinha Natural.
Já transformou positivamente a vida de milhares de alunas através do seu método que une a Ciência da Nutrição Funcional com a arte da Gastronomia Saudável, prevenindo e tratando doenças com o poder de cura dos alimentos, de forma simples, prática e deliciosa.
Tem como missão provar que comer saudável também é prazeroso!
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